Брусника: сорта, выращивание, уход, размножение

Фрукты, как и овощи должны быть важным компонентом любой диеты, так как представляют собой ценный источник витаминов и минералов. Все они имеют в своем составе ценные органические соединения, тем не менее, некоторые содержат их очень много, поэтому заслуживают особого внимания. К ним принадлежит, между прочим, брусника (Vaccinium vitis-idaea) принадлежит к огромному семейству вересковых растений. Вид растет обычно в лесах России, но его также можно встретить и во многих других странах по всей лесной и тундровой зоне. В природе, чаще всего, образует небольшие скопления, но иногда также обширные густые поля. Из-за своей высокой питательной ценности, брусника часто выращивается в садах.

Описание

Брусника – это многолетней, низкий кустарник, высотой около 10–35 см. По всей длине побеги покрыты многочисленными, мелкими, овальными или ланцетными, кожистыми, вечнозелеными листьями на краях слегка завернуты книзу. Верхняя сторона листовой пластинки блестящая и зеленая, а нижняя сторона покрыта мелкими черными пятнами. Брусника зацветает в мае и цветет до июля, выпуская колокольчатые, бело-розоватые цветки, собранные в рыхлые свисающие гроздья. Красные, шаровидные плоды в виде ягод появляются на кустарнике в августе. Брусника создает очень разветвленную корневую систему с многочисленными боковыми корнями, благодаря которым ее легко выращивать.

Домашнее растение

Чем брусника отличается от толокнянки

Низкорослую бруснику можно спутать с очень похожими на нее, несъедобными видами (хоть и не ядовитыми) – толокнянкой (Arctostaphylos uva-ursi). Оба растения имеют очень похожие побеги, листья и плоды, но толокнянка отличает от брусники более низкими и лежачими побегами и не имеет беловатого налета на нижней стороне листьев и тем более точек.

Сорта

При выращивании вместо чистых видов обычно встречаются сорта, которые намного привлекательнее. К наиболее популярным относятся: «Коралл» (сорт морозостойкий, плодоносит два раза в сезоне, идеально подходит для выращивания как почвопокровное растение), «Санна» (очень урожайный сорт с большими плодами и сильным ростом, но без тенденции к чрезмерному расширению с помощью усиков), «Руно Белявское» (сорт сильно растущий, и он достигает высоты около 40 см., плодоносит два раза в сезоне крупными плодами), «Ред Перл» (сорт довольно низкий, плотный, плодоносит дважды в сезоне, имеет довольно крупные плоды), «Ида» (урожайный сорт с сильным ростом, но без тенденций к расширению с помощью подземных усиков, плодоносит два раза в сезоне большими, светло-красными плодами), «Линнея» (сорт с сильным ростом, но без тенденций к расширению с помощью усиков, плодоносит два раза в сезоне и большими, светло-красными плодами), «Сусси» (сорт со слабым ростом, интенсивно расширяющийся с помощью усиков, плодоносит два раза в сезоне и крупными, темно-красными плодами).

Лесные ягоды брусника

Питательные вещества

Плоды и листья брусники имеют в своем составе огромное богатство ценных органических веществ и представляют собой ценное сырье и травяные продукты. В их составе находятся: гликозиды (арбутин, метиларбутин), органические кислоты (яблочная, лимонная, бензойная кислота), флавоноиды (гиперозид, изокверцитрин), антоцианы, танины, каротиноиды, минеральные вещества (фосфор, железо), сахара, пектин, красители и небольшое количество витаминов (C и B).

Применение в кулинарии и в лечебных целях

Из-за кислого вкуса, плоды брусники гораздо лучше на вкус, в виде компота, чем в свежем состоянии. Особенно охотно их используют для приготовления джемов, соков, повидла и настоек. В виде желе подается к жаренному и тушеному мясу (мясо домашней птицы, дичи, говядины). Из-за наличия в плодах бензойной кислоты варенье из брусники хорошо хранятся, но плоды не годятся для производства вина.

Большое значение имеют также листья брусники. Содержащиеся в них вещества (включая гликозиды, арбутин, флавоноиды и другие соединения, содержащиеся в плодах) делают их лечебным сырьем. Препараты, приготовленные из листьев, используются в основном для лечения воспалительных процессов мочевыводящих путей, так как они имеют мочегонное и дезинфицирующие действие.

Морс из клюквы

Выращивание

Брусника не вырастает до больших размеров, но легко разрастаются с помощью подземных усиков, поэтому подходящее расстояние для кустов должно составлять около 30 см в ряду и 40 см между рядами. Лучшее время для посадки брусники – осень, однако, если растения, выращивались в контейнерах, могут быть посажены также весной. Летом лучше не высаживать, так как легкий субстрат, в котором они растут, будет быстро высушен и затруднит растениям приживаемость на новом месте.

Брусника обыкновенная koralle

Уход

Уход за брусникой после посадки, это, прежде всего, прополка, удобрение растений в период вегетации многокомпонентными удобрениями, подкисляющими субстрат, систематическое пополнение мульчи и полив в летнее время. Обрезка не требуется и должна производиться только для удаления больных, вымерзших или поврежденных веток. Кустарник обычно не требует каких-либо защитных мер, поскольку она не подвержена болезням и вредителям.

Размножение

Размножение бруснике задача очень простая, так как растение сильно разрастается с помощью подземных усиков. Поэтому достаточно просто взять часть куста вместе фрагментом корня и сразу же посадить его на новое место. Вид также можно размножать при помощи посева семян, но у сортов этот метод не дает больших шансов на сохранение особенностей родительский растений.

Брусника обыкновенная ягоды

Применение в саду

Низкорослую бруснику чаще всего выращивают в саду или огороде, как полезное растение, но его можно также использовать для декоративных целей, высаживая в компании других вересковых растений, например, азалий, рододендронов, вереска.

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении